奶爸食谱

在中国每6个孩子就有1个胖子 该怎么吃才不胖?

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在中国每6个孩子就有1个胖子 该怎么吃才不胖?
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创意制图/新京报记者 王远征

美国华盛顿大学卫生统计评估研究所的一项数据显示,全球71亿人口中,有21亿人是胖子。更可怕的是,儿童肥胖(47%)发生率高于成年人(28%)。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示,6-17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,比2002年上升了5.1和4.3个百分点。也就是说,在中国,平均每6个孩子中就有一个肥胖者!

还有数据显示,仅有45.5%的中国青少年体重处于正常范围,23.1%的青少年体重过轻,有16.8%的青少年已经超重或达到肥胖状态。

单纯性肥胖症被定义为一种“与生活方式密切相关的,以过度营养、运动不足、行为偏差为特征的全身性脂肪过度增生的慢性病”,而且可能会伴随一辈子!

儿童肥胖与许多成年期慢性病有必然联系。一方面,肥胖容易引起胰岛素的抵抗,高血压、高血脂、高血糖,还有高嘌呤、高血尿酸、痛风可能都跟胰岛素抵抗有一定关系;另一方面,肥胖患者更容易合并代谢综合征,如蛋白代谢紊乱、脂代谢紊乱、糖代谢紊乱。这些不仅跟糖尿病一一对应,和上述慢性疾病的发生风险是一样的。

北京儿童医院营养膳食科主任医师、内分泌及营养专家闫洁认为,肥胖带来的危害是慢性的、隐匿的,除了会引起高血压、糖尿病、血脂紊乱等,还会让孩子的代谢率下降,使其消耗能量的速度下降,引起内分泌系统疾病。

所以,家长们该如何帮孩子解决体重问题?专家建议,可以从“吃”开始着手。

各年龄段儿童该怎么吃?

《青少年健康体重管理指导手册》建议,不同年龄段的孩子,在饮食方面侧重点也不同。

  学龄期儿童膳食营养原则(6-12岁)

1、早餐要保证吃好,避免盲目节食

2、保证鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类等食物的供应:提供充足的蛋白质和适量的脂类

3、少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入

4、培养良好的生活习惯及卫生习惯,三餐定时定量

5、重视户外运动可以帮助孩子增强抵抗力

  中学学龄青少年的膳食营养原则(13-18岁)

1、多吃谷类,供给充足的能量

2、保证鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入

3、吃富含铁和维生素C的食物

4、平衡膳食,鼓励参加体力活动,避免盲目节食和肥胖

闫洁表示,在饮食方面,也可按照《中国居民膳食指南》膳食宝塔进行参考,以8岁孩子为例,每天要有1个鸡蛋,250ml牛奶,肉类100克,50克大豆制品。这些可以保证优质蛋白的摄入,能量也足够满足生长发育需求。运动方面,应鼓励孩子坚持每天运动30分钟以上,最好有户外活动。

此外,在关注青少年和儿童肥胖的同时,也不能忽略体重过轻的情况。保持平衡膳食,保证充足能量及各种营养素的摄入,纠正孩子的不良饮食习惯,如挑食、偏食等,可帮助孩子防止消瘦,此外,也要让孩子树立正确的体重观念,避免追求不健康体重。

新京报记者 王鹿 创意制图 新京报记者 王远征

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